自动恒温恒湿箱具有严格的保温、隔湿特性，为了更好地满足防火规定，房体通常采用岩棉彩钢板。顶部采用彩钢板密封，为更好地保证保密性，顶部采用酚醛铝箔板密封绝缘，地面采用酚醛绝缘板进行绝缘防潮。对于透视窗，需要双层中空玻璃窗。
那么我们该如何利用自动恒温恒湿箱把关食品质量？
将要监测的食品放入自动恒温恒湿箱中。温度37左右，湿度75%左右，每月测一次质量卫生指标。通过三个月的测试，如果食品各项指标稳定，则可以将产品的保质期设置为三年。当然，如果你的产品容易变质，可以适当缩短检验周期。
自动恒温恒湿箱可以计算相应产品的保质期。在饮料保质期实验中，一般设置恒温恒湿试验箱三个温度，即样品分别存放在5℃、25℃、37℃三个恒温恒湿箱内。5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏样品。37℃样品每5天分析一次，并与5℃样品比较。当37℃样品与5℃样品有较大差异或不可接受的差异时，停止试验对于37℃的样品。样品在37℃的保存时间乘以3得到的时间就是产品的近似保质期。25℃的样品继续测试。当25°C的样品与5°C的样品相比出现不可接受的差异时，25°C的测试也停止，并将储存期作为产品的实际保质期。
自动恒温恒湿箱的操作注意事项：
1、不要在可燃或是爆炸环境中进行使用恒温恒湿机。
2、不可以私自进行拆卸，加工或是改造恒温恒湿试验机，避免出现异常动作，触电或是发生火灾。
3、一定要保证恒温恒湿试验机机体的通风孔通畅，以免出现故障减少使用寿命。
4、在进行工作的过程中，不要打开恒温恒湿试验机的门，在高温的环境中可能会出现烫伤，低温出现冻伤的现象，并且还可能影响制冷的效果，一定要做好防护工作。
5、在恒温恒湿试验机运转的过程中，将其电源入力端子盖必须是安装于端子板上的这是为了防止其触电的情况发生。且应当进行修改设定、启动、信号输出以及停止等等操作，应当充分地考虑到安全性的问题，对于错误的操作应当避免。
6、在试验过程中，难免发生一些关于恒温恒湿试验机的故障或是在开箱时发生了机器损坏或是变形的情况。对于前者来说就需要提供其额定电压范围内的电源然而对于后者来说，高天试验设备小编则是建议不要使用该恒温恒湿试验机了。
7、在为了防止触电或是产生误动作与其故障的话，在安装于接线结束之前，请不要接通其电源，对于恒温恒湿试验机的机体通风孔是需要保持通畅的情况，以此避免其发生故障、动作异常与之寿命降低与火灾情况。
