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能量饲料和蛋白饲料
更新时间:2016-07-03   点击次数:4036次

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能量饲料和蛋白饲料

    ()能量饲料:能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能大于等于10.45兆焦以上的饲料,其粗纤维小于18%,粗蛋白小于20%。能量饲料可分为禾本科籽实、糠麸类加工副产品。

    1.禾本科籽实:禾本科籽实是牛的精饲料的主要组成部分。常用的有玉米、大麦、燕麦和高梁等。

    (1)禾木科籽实的饲料的营养特点:

    ①淀粉含量高:禾本科籽实饲料干物质中无氮浸出物的含量很高,占70%80%,而且其中主要成分是淀粉,只有燕麦例外(61%),其消化能达12.5兆焦/千克干物质。

    ②粗纤维含量低:一般在6%以下,只有燕麦粗纤维含量较高(17%)

    ③粗蛋白含量中等:一般在10%左右,含氮物中85%90%是真蛋白质,但其氨基酸组成不平衡,必需氨基酸含量低。

    ④脂肪含量少:一般在2%5%之间,大部分脂肪存在于胚芽中,占总量的5%。脂肪中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,易酸败,使用时应特别注意。

    ⑤矿物质含量不一:一般钙含量较低,小于0.1%;而磷较高,在0.31%0.45%之间,但多以植酸磷的形式存在。钙磷比例不适宜。

    ⑥适口性好,易消化。

    另外,禾本科籽实中含有丰富的VB1VE,而缺乏V天,除黄玉米外,均缺乏胡萝卜素。

    (2)几种常见的禾本科籽实饲料:

    ①玉米:玉米是禾本科籽实中淀粉含量zui高的饲料;70%的无氮浸出物,且几乎全是淀粉。粗纤维含量极少,故容易消化,其有机物质消化率达90%。玉米的蛋白质含量少,且主要为醇溶蛋白和谷蛋白,氨基酸平衡差,必需氨基酸含量低。饲喂玉米时,须与蛋白质饲料搭配,并补充矿物质、维生素饲料。

    ②大麦:其蛋白质含量略高于玉米,品质也较玉米好,粗纤维含量高,但脂肪含量低,所以总能值比玉米低。由于大麦含较多纤维,质地疏松,喂乳牛能得到品质优良的牛乳和黄油。

    ③高梁:其营养价值稍低于玉米,含无氮浸出物68%,其中主要是淀粉,蛋白质含量稍高于玉米,但品质比玉米还差,脂肪含量低于玉米。高梁含有单宁,适口性差,而且容易引起牛便秘。

    2.糠麸类饲料:它们是磨粉业的加工副产品,包括米糠、麸皮、玉米皮等。一般无氮浸出物的含量比籽实少,为40%62%,粗蛋白含量10%15%,高于禾本科籽实而低于豆科籽实,粗纤维10%左右,比籽实稍高。

    米糠中含较多的脂肪,达12.7%左右,因此易酸败,不易贮藏,如管理不好,夏季会变质而带有异味,适口性降低。但由于其脂肪含量较高,其用量不能超过30%,否则使乳牛生长过肥,影响奶牛正常的生长发育和泌乳机能。

    麸皮的营养价值与出粉率呈负相关。麸皮粗纤维含量高,质地疏松,容积大,具有轻泻性,是奶牛产前及产后的好饲料,饲喂时用开水冲稀饮用。

    玉米皮的营养价值低,不易消化,饲喂时应经过浸泡、发酵,以提高消化率。

    ()蛋白质饲料:蛋白质饲料中粗纤维低于18%,粗蛋白大于20。包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和微生物蛋白质饲料。

    1.植物性蛋白质饲料:常用的有豆粕、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、亚麻饼、葵花饼、椰子饼等。

    (1)饼粕类蛋白质饲料的营养特点:其可消化蛋白质含量达30%40%,且氨基酸组成较*。因加工方法不同,粗脂肪含量差别较大。一般压榨生产的饼粕脂肪含量高5%左右,而浸提法生产的饼粕脂肪含量低,1%2%。无氮浸出物含量少,约占干物质的30%。粗纤维含量与加工时是否带壳有关,不带壳加工,其粗纤维含量仅6%7%,消化率高。维生素B丰富,胡萝卜素含量少,钙低磷高。

    (2)几种常用的饼粕类饲料:

    ①大豆饼:是饼类饲料中数量zui多的一种,一般粗蛋白质含量大于40%,其中必需氨基酸含量比其它植物性饲料都高,如赖氨酸含量是玉米的10倍。因此,它是植物性蛋白饲料中生物学价值zui高的一种。豆饼适口性好,营养全面,饲喂生长牛、泌乳牛和种公牛都具有良好的生产效果。

    ②花生饼:脱壳花生饼粗蛋白含量高,营养价值与豆饼相似,但赖氨酸和蛋氨酸比豆饼少,色氨酸比豆饼高。喂花生饼时,添加动物性蛋白饲料,或与豆饼、棉籽饼混饲效果好。

    ③棉籽饼:其粗蛋白含量仅次于豆饼,赖氨酸缺乏,蛋氨酸、色氨酸高于豆饼。棉籽饼虽含有棉酚,但喂牛(成年牛)之间不必脲毒,对生产无不利影响。

    ④菜籽饼:其营养价值不如豆饼,含粗蛋白34%38%,可消化蛋白质为27.8%,赖氨酸含量丰富,因含有芥籽毒等,初喂时可与适口性好的饲料混合使用,而且喂量不宜多,每日每头可喂1千克左右,否则会使牛乳有苦味。

    亚麻饼:赖氨酸含量很低。这种饲料含有一种粘性胶质,可吸收大量水分而膨胀,从而使饲料在瘤胃停留时间延长,有利于微生物对饲料进行消化。但麻饼中含有亚麻苷配糖体,经亚麻酶的作用,产生氰氢酸,引起奶牛中毒。用时可将亚麻饼在开水中煮几分钟,使亚麻酸被破坏,就可防止其中毒。

    2、动物性蛋白质饲料:这类饲料蛋白质含量高,品质好,所含必需氨酸酸较全,特别是赖氨酸和色赖酸含量丰富。因此,蛋白质生物学价值高,属蛋白质料。这类饲料不含纤维素、消化率高。钙磷比例恰当,维生素B族丰富。牛常用蛋白质饲料有鱼粉、血粉等。

    ①鱼粉:鱼粉是奶牛生产中的蛋白质补充饲料,一般粗蛋白50%65%,含有各种必需氨基酸,鱼粉中含ω-3脂肪酸,其蛋白质的过瘤胃值高,在高产奶牛的饲养中是很理想的蛋白质饲料。

    ②血粉:血粉含蛋白质80%以上,粗脂肪1.4%1.5%,血粉也是过瘤胃值高的蛋白质饲料。

    3.微生物蛋白质饲料:这类饲料蛋白质含量很高,在40%50%之间。主要是菌体蛋白,其中真蛋白质占到80%,蛋白质的品质介于动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料之间。目前应用较多的是石油酵母、其蛋白质消化率很高,达95%左右,但其利用率却不高,为50%59%。如添加0.3%消旋蛋氨酸,可起到氨基酸平衡的作用,大大提高石油酵母的消化率和利用率。

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