玉米在收获时天气已冷，加之玉米果穗外有包叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米原始水分较大，新收获的玉米水分在20——35%，玉米呼吸旺盛，是小麦的10倍。玉米水分越大，呼吸强度越大，产生的热能就越多，玉米霉变也就越快。针对玉米特点，储藏的要采取以下措施：一是田间降水。玉米定浆之后，在田间对玉米采取“站秆扒皮降水”的方法，晒15天左右收割，这种方法能使玉米提早七八天成熟，水分比未站秆扒皮的低5——6%，籽粒饱满，脱粒时减少破损，提高产量5%左右，同时也易于储藏。二是采用玉米棒子果穗储藏法。由于玉米棒子在楼子内空气流动大，散热散湿效果好，粮堆温度变化较小，从根本上防止了虫霉危害。当水分降至14.5%时，即玉米脐凹陷，用手摸有响声，散落性增强时，即可脱粒。脱粒后不用晾晒，直接转入粒储。
　　
　　玉米水分测试仪具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能，采用目前通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。该仪器又快速又便捷，采用105度烘箱法，快速、准确、操作简单等优点，与烘箱加热法相比，其检测结果具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。
　　
　　玉米水分测试仪使用方法
　　
　　*步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）
　　
　　第二步：取样xg，按“↑”存储重量，按测试键开始工作。
　　
　　第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。
　　
　　第四步：测定结束，仪器显示zui终水分。