水分是粮食品质检测的重要部分，对粮食仓储、粮食运输、粮食加工等工作有着直接的影响。粮食水分含量过高会影响到仓储运输的效率，而且水分过高还会导致粮食的损坏，出现腐烂、霉变、生虫、结块的现象。因此，粮食入仓前一定要对水分含量检测，将粮食水分含量控制在安全水分以内，可选用粮食水分测定仪检测。
　　
　　粮食水分测定仪是专为粮食烘干机设计的在线粮食水分测量仪器，采用集成化电路，显示及控制全部采用触摸屏式，自动实时在线对烘干机内部粮食的水分、温度进行监测，并在粮食水份被烘干到预置值时自动给出停机信号，并输出4-20mA电流输出信号或485转232接口。具有准确、直观、可靠等特点，操作更加简单，显示更加清晰明确。控制更加等特点。
　　
　　在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决。针对这一现状提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。粮食水分测定仪保证称重准确，环形红外线加热源，快速干燥样品。在干燥过程中，粮食水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作、一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。
　　
　　粮食水分测定仪采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热水稻样品，使样品的水分能够在较短时间之内*蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。粮食水分测定仪可快速检测、麦类、稻谷、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等非金属颗粒状物质。